LENTEJAS GUISADAS.

Hola!!!!

Sabíais que este año 2016 es el  

AÑO INTERNACIONAL DE LAS LEGUMBRES?, pues si aunque 

no sólo por este motivo debemos incluirlas a menudo en nuestra 

alimentación, de todos es bien sabido de lo importante que es 

consumir legumbres.

Hoy voy a publicar un plato de legumbres y de mi madre, sus lentejas 

guisadas. las lentejas es de esos platos que no hay que esmerarse mucho 

para que salgan ricas, es muy fácil hacer unas buenas lentejas, así de 

agradecidas son ellas así que os dejo otra manera de hacerlas, las de 

mi madre, como no…. riquisimas!

INGREDIENTES:

• Medio kilo de lentejas.

• 1 litro de caldo casero de verduras o de pollo 

(podéis usar de brik).

• 1 chorizo 

(yo he usado esta vez chistorra que tenía, cortada a trocitos, 

podéis usar el chorizo que más os guste que sirva para cocinar)

• 2 morcillas de cebolla.

• Tocino Ibérico 

(podéis usar otro tocino que no sea Ibérico, yo era el que tenía).

• 1 cebolla grande o 2 pequeñas.

• 2 tomates grandes o 3 pequeños KUMATO 

(o cualquier otro tomate que sirva para cocinar, que sea sabroso).

• 1 cabeza de ajos entera.

• 3 hojas de laurel.

• 4 o 5 patatas.

• Aceite de oliva virgen.

• 1 cucharadita de PIMENTÓN DULCE DE LA VERA.

• Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1.

En una olla grande ponemos todo en crudo (sin sofreír previamente), 

 el litro de caldo, las lentejas, la cebolla cortada a trocitos pequeños, 

los tomates pelados y cortados a trocitos pequeños, la cabeza de ajos 

 lavada pero entera y sin pelar, las hojas de laurel, el tocino cortado 

a tiras, la cucharadita de pimentón de la Vera, un chorrito de aceite de 

oliva virgen y sal y pimienta al gusto.
2.

Tiene que quedar todo bien cubierto de caldo, si vemos que nos falta 

añadimos más aparte del litro. Dejar cocer a fuego no muy fuerte 

 durante media hora.
3.

Pasada la media hora le añadimos el chorizo (en mi caso la chistorra) 

cortado a trocitos y las patatas peladas y cortadas a cuadraditos no muy 

grandes y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas, que también

 lo estarán ya las lentejas.
4.

Es el momento de retirar de la olla las hojas de laurel y la cabeza de ajos 

y de añadirle la morcilla, dejamos un par de minutos más (para que la 

morcilla no se nos deshaga) y listas!

Bueno, ya sabéis que las fotos no es lo mio.

Hasta la próxima!